Mistral Studio升级为AI应用全栈平台

新版打通连接器、智能体、工作流、托管部署及基于运行轨迹的评测改进。

推荐理由：升级重点不是新增单项工具，而是把开发、生产托管、可观测与评测闭环收进同一平台；Mistral正从模型供应商向企业智能体基础设施扩张。